El plátano con Coca-Cola se prepara cocinando plátanos maduros en una salsa dulce de gaseosa de cola, azúcar, canela y, opcionalmente, clavos de olor. La fruta absorbe el sabor de la bebida y queda tierna, aromática y cubierta por un almíbar ligero.
Para preparar esta receta se necesitan plátanos maduros, gaseosa de cola, azúcar, astillas de canela, clavos de olor si los tuvieses y mantequilla o aceite neutro u oliva. La elaboración puede hacerse en aproximadamente 25 minutos y rinde 4 porciones.
Ingredientes para el plátano con Coca-Cola
- Plátanos maduros.
- Gaseosa de cola.
- Azúcar o media unidad de panela.
- Astillas de canela.
- Clavos de olor si los tuvieses.
- Mantequilla o aceite neutro u oliva.
- Agua.
También puedes utilizar plátanos maduros, preferibles de cáscara negra, porque su textura es más blanda y su sabor resulta más dulce. Los plátanos grandes maduros de cáscara negra también son adecuados para esta preparación.
| Elemento | Opciones indicadas |
|---|---|
| Plátano | Plátanos maduros, plátanos grandes maduros cascara negra |
| Bebida | Gaseosa de cola, gaseosa Kola, Gaseosa Kola Román |
| Endulzante | Azúcar, azúcar morena, panela |
| Grasa | Mantequilla, aceite neutro u oliva |
| Aromas | Canela, clavos de olor, clavito de olor o estrella de anís |
Cómo hacer plátano con Coca-Cola
- Plátanos maduros.
- Gaseosa sabor cola.
- Azúcar o media unidad de panela.
- Astillas de canela.
- Clavos de olor si los tuvieses.
- Mantequilla o aceite neutro u oliva.
- Agua.
Calienta la mantequilla o el aceite en una sartén amplia. Añade los plátanos maduros y cocínalos con cuidado para que comiencen a dorarse por todos sus lados.
Incorpora la gaseosa de cola, el azúcar, las astillas de canela y los clavos de olor. Si los tuvieses, también puedes utilizar clavito de olor o estrella de anís para perfumar la preparación.
Agrega el agua y deja que los plátanos se cocinen a fuego medio hasta que estén tiernos y la gaseosa se reduzca. Durante la cocción, la mezcla se transforma en una salsa dulce y aromática que recubre la fruta.
Cuando la salsa tenga una consistencia más espesa, retira la preparación del fuego. Sirve los plátanos calientes con la salsa de cola, canela y azúcar.
Variaciones del plátano en gaseosa
Una variación utiliza plátanos maduros, gaseosa con sabor a Kola, canela y aceite de oliva. Otra versión combina plátano maduro, gaseosa Kola, azúcar y astillas de canela.
También se puede preparar con plátanos maduros, azúcar o media unidad de panela, agua, Gaseosa Kola Román, astillas de canela y clavos de olor. En otra variante se emplean plátanos grandes maduros de cáscara negra, gaseosa roja o cola roja, esencia de sabor cola o colorante artificial rojo, azúcar y canela.
Versión con gaseosa de otro sabor
Además de la gaseosa de cola, se pueden utilizar plátanos, gaseosa de tu sabor preferido, canela, azúcar y margarina o aceite. Una preparación de este tipo utiliza gaseosa de naranja.
Esta alternativa conserva la combinación de fruta madura, bebida gaseosa, azúcar y especias, pero cambia el perfil aromático de la salsa según el sabor elegido.
Versión con anís
Para una preparación especiada se puede utilizar plátano maduro, gaseosa de cola y clavito de olor o estrella de anís. La estrella de anís aporta un aroma diferente al de la canela y puede utilizarse como alternativa en la cocción.
Consejos para preparar la receta
Los plátanos maduros son los más apropiados para esta receta, especialmente cuando presentan una cáscara negra, porque suelen ser más dulces y suaves. Manipúlalos con cuidado durante la cocción para evitar que se deshagan antes de que la salsa se reduzca.
La mantequilla, el aceite neutro y el aceite de oliva aparecen como opciones para cocinar los plátanos. El azúcar puede sustituirse por azúcar morena o por media unidad de panela.
La cantidad de gaseosa debe permitir que los plátanos se cocinen y que, al final, quede una salsa concentrada. La reducción debe hacerse sin dejar que la mezcla se queme, especialmente cuando el azúcar comience a espesar.
Otras preparaciones relacionadas con plátano y Coca-Cola
La combinación de plátano y Coca-Cola también aparece en platos salados. Una preparación incluye arepas de plátano hartón o macho maduro, pollo desmechado, Cola-Cola, salsa de tomate ketchup o catsup, azúcar, humo líquido, salsa soja, vinagre blanco, pimienta a gusto, lechuga, queso doble crema y aguacate pequeño.
Otra receta combina chuletas de cerdo, Coca-Cola, arroz, papas colombianas, plátano maduro y condimentos. También se utilizan alitas, papas, plátano verde, Coca-Cola, salsa de tomate, ají, limón y sal.
En una preparación diferente se mezclan plátanos verdes, alitas, sopa con ketchup, Coca-Cola, un poco de ajo y sazón líquido. Estas versiones son platos salados y no corresponden al postre de plátano maduro cocinado con azúcar y canela.
Arroz y preparaciones con Coca-Cola
El arroz en Coca-Cola puede incluir pastas cabellito de ángel, arroz parbolizado, plátano para asar, tocineta, Coca-Cola, sal, almendras, maní dulce y uvas pasas.
Otra preparación combina arroz, coco, Coca-Cola, tomate, cebolla larga, cebolla roja, pimentón rojo, ajo, papa, sal, pimienta molida, color, mostaza, aceite o margarina y plátano verde.
Bebidas y mezclas de frutas
En una mezcla de frutas se utilizan piña picada, bananos grandes, melón, patilla, jugo de naranja, hielo y Cola Román o esencia de cola.
La sangría puede incluir vino tinto, melocotones, naranjas de zumo, limones, azúcar, agua, canela, moscatel, gaseosa y frutas como plátano, manzana y fresas. En otra versión de sangría se emplean vino tinto, zumo de naranja natural, limón, gaseosa, azúcar, coñac, cointreau, ginebra, canela, fruta al gusto y hielo.
Receta Plátanos en Kola / Comida Colombiana
Plátano maduro con Coca-Cola y especias
La fórmula más sencilla combina plátano maduro, gaseosa de cola, azúcar y canela. La adición de clavos de olor, estrella de anís, mantequilla, aceite y agua permite modificar el aroma, la textura y la intensidad de la salsa.
El resultado es una preparación de pocos ingredientes en la que la gaseosa funciona como líquido de cocción y aporta dulzor, mientras la canela y las especias dan profundidad aromática al plátano.