Natalia Obregón Rivas desarrolla su actividad académica y científica en áreas relacionadas con la genética, la conducta alimentaria, la capacidad olfativa, la sensación del gusto y la innovación alimentaria.
Actualmente los intereses están relacionados con el estudio de la genética y la conducta alimentaria, la capacidad olfativa y conducta alimentaria e innovación alimentaria.
Trayectoria científica en conducta alimentaria y genética
Dra. Ana María Obregón (Chile): ha desarrollado su trabajo de magister y doctorado en conducta alimentaria y genética.
Posee experiencia utilizando instrumentos desarrollados en el extranjero que han sido validados en nuestra población infantil.
Post doctorado la Dra. Obregón ha trabajado en proyectos financiados por ANID y otros fondos.
En este sentido, Obregón et al. (2010) ha estudiado la relación entre variantes genéticas en genes envueltos en mecanismos homeostáticos y no homeostáticos de la ingesta y su asociación con obesidad, patrones de conducta alimentaria y adicción a la comida
Genética, ingesta y mecanismos de la conducta alimentaria
La investigación de Obregón et al. (2010) aborda la relación entre variantes genéticas y genes implicados en mecanismos homeostáticos y no homeostáticos de la ingesta.
Estos mecanismos se estudian en relación con la obesidad, los patrones de conducta alimentaria y la adicción a la comida.
La línea de trabajo también se vincula con la investigación de variantes genéticas en la vía dopaminérgica y en genes involucrados en la sensación del gusto.
Capacidad olfativa, gusto e innovación alimentaria
Actualmente los intereses están relacionados con el estudio de la genética y la conducta alimentaria, la capacidad olfativa y conducta alimentaria e innovación alimentaria.
PCI-FOVI220025: Fortalecimiento de la red iceberg “international collaborating eating behavior research group”, a través del estudio “variantes genéticas en la vía dopaminérgica y en genes involucrados en la sensación del gusto: asociación con conducta alimentaria.
Obregón Rivas, A. M. (Investigador(a) Responsable), Durán Agüero, S. A. (Coinvestigador(a)), Oyarce Merino, K. A. (Coinvestigador(a)), Valladares, M. (Coinvestigador(a)), Elizondo, R. J. (Coinvestigador(a)), Guzmán Pincheira, C. D. (Coinvestigador(a)) & Fuentealba Arevalo, F. S.
Proyectos de investigación y colaboración científica
Diagnóstico de fenilcetonuria y biosensores
FONDECYT R-1262217: Hybrid MIP Nanoparticle Architectures for Selective Phenylalanine Recognition: Structure, Function Insights Toward Multimodal, AI-Enhanced Point-of-Care Biosensors for Phenylketonuria Diagnosis.
Melendrez Castro, M. F. (Investigador(a) Responsable), Díaz García, V. M. (Coinvestigador(a)), Palacio, D. (Coinvestigador(a)), Obregón Rivas, A. M. (Coinvestigador(a)) & Oyarce Merino, K.
Red internacional de investigación sobre conducta alimentaria
PCI-FOVI220025: Fortalecimiento de la red iceberg “international collaborating eating behavior research group”, a través del estudio “variantes genéticas en la vía dopaminérgica y en genes involucrados en la sensación del gusto: asociación con conducta alimentaria.
Obregón Rivas, A. M. (Investigador(a) Responsable), Durán Agüero, S. A. (Coinvestigador(a)), Oyarce Merino, K. A. (Coinvestigador(a)), Valladares, M. (Coinvestigador(a)), Elizondo, R. J. (Coinvestigador(a)), Guzmán Pincheira, C. D. (Coinvestigador(a)) & Fuentealba Arevalo, F. S.
Conjuntos de datos para inteligencia artificial
A High-Resolution Multifocal RGB Pollen Grain Image Dataset for Deep Learning Computer Vision Tasks from Biobío Region, ChileSanhueza, I., Coelho, P., Viafora, L., Jofre-Cerda, R., Salamanca-Levi, V., Muñoz-Cepeda, B., Obregón-Rivas, A. M., Cofré, J., Rondanelli-Reyes, M., Lamas, I., Troncoso, J., Toro, C., Cariñe, J. & Staforelli-Vivanco, J., 2026, En: Scientific data.
A High-Resolution Multifocal RGB Pollen Grain Image Dataset for Deep Learning Computer Vision Tasks from Biobío Region, ChileSanhueza Ruiz, I. E., Coelho Caro, P. A., Obregón Rivas, A. M., Staforelli Vivanco, J. P., Viafora, L. A., Troncoso, J. M., Rondanelli-Reyes, M., cariñe, J., Toro, C. A., Jofré, R., Cofré, J., Lamas, I., Salamanca, V. & Muñoz, B., 2026, En: Scientific data.
Conducta, aislamiento social y diferencias relacionadas con el sexo
Prolonged social isolation promotes depressive-like behavior in male and female mice, with sex-related differences in the stress responseCepeda, Y., Tobar, C., Jara, N., Carril-Pardo, C., Villarroel, A., Lagos, R., Recabal, A., Nova-Lamperti, E., Obregón-Rivas, A. M., Vidal, P. M., Elizondo-Vega, R. & Oyarce, K., 2026, En: Biology of Sex Differences.
Nutrición de precisión y nutriómica
Guidance and Position of RINN22 regarding Precision Nutrition and NutriomicsRamos-Lopez, O., Assmann, T. S., Astudillo Muñoz, E. Y., Baquerizo-Sedano, L., Barrón-Cabrera, E., Bernal, C. A., Bressan, J., Cuevas-Sierra, A., Dávalos, A., De La Cruz-Mosso, U., De La Garza, A. L., De Luis, D. A., Díaz De La Garza, R. I., Dos Santos, K., Fernández-Condori, R. C., Fernández-Quintela, A., Garcia Diaz, D. F., Gonzalez-Becerra, K., Lopes Rosado, E. & López De Las Hazas, M. C. y 18 otros, Marín Alejandre, B. A., Angel Martin, A., Martinez-Lopez, E., Martínez-Urbistondo, D., Milagro, F. I., Hermsdorff, H. H. M., Muguerza, B., Nicoletti, C. F., Obregón Rivas, A. M., Parra-Rojas, I., Portillo, M. P., Santos, J. L., Steemburgo, T., Tejero, M. E., Terán, A. C., Treviño, V., Vizmanos, B. & Martinez, J. A., 2025, En: Lifestyle Genomics. 18, 1, p.
Docencia universitaria y formación académica
La Dra Obregón ha realizado docencia de pre y postgrado.
En la carrera de nutrición y dietética ha dictado asignaturas como: Evaluación del estado nutricional I; Evaluación del estado nutricional II, Nutrition Research I y II; Nutrición básica, metodología de la investigación y Seminario de investigación.
Ha dictado clases para los programas de Magister en Bases Moleculares de las Enfermedades Crónicas No Transmisibles y Magister en Nutrición en Salud Pública.
En su trayectoria ha guiado tesis de pregrado, y grado de magister.
| Ámbito docente | Asignaturas o actividades |
|---|---|
| Nutrición y dietética | Evaluación del estado nutricional I; Evaluación del estado nutricional II |
| Investigación | Nutrition Research I y II; metodología de la investigación; Seminario de investigación |
| Formación básica | Nutrición básica |
| Programas de magíster | Magister en Bases Moleculares de las Enfermedades Crónicas No Transmisibles; Magister en Nutrición en Salud Pública |
| Dirección académica | Tesis de pregrado y grado de magister |
Investigación y objetivos de desarrollo sostenible
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos.
Las líneas de investigación relacionadas con genética, conducta alimentaria, innovación alimentaria, nutrición de precisión y salud pública se sitúan en un marco científico que conecta la investigación biomédica con los desafíos contemporáneos de la alimentación y la salud.