Cómo hacer mango colado: receta cremosa y refrescante

Para hacer mango colado solo tienes que poner todos los ingredientes en la licuadora y ya. Es una bebida tropical, cremosa y refrescante que puede prepararse con o sin alcohol, según la ocasión.

Esta mango colada es perfecta para tomar al lado de la piscina, en la terraza aprovechando el vientecito o incluso en una noche calurosa. Es una muy buena alternativa a la piña colada aprovechando que el mango aún está en temporada.

Ingredientes para la mango colada

La siguiente proporción rinde aproximadamente 4 personas y requiere 15 minutos de preparación. Puedes utilizar mango fresco o congelado, siempre que tenga buen sabor y una textura adecuada para licuar.

También puedes preparar una versión sencilla con 1/2 taza de jugo o néctar de mango sin azúcar, 1/2 taza de cubos de mango maduro frescos o congelados, 1/2 taza de hielo triturado, 1/4 de taza de crema de coco, leche de coco o agua de coco, 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido y 1/4 de taza de ron blanco opcional.

Si prefieres una bebida más cremosa y suave, utiliza 1 lata de leche evaporada fría, 2 tazas de jugo de mango, 1/2 taza de crema de coco y 2 tazas de hielo.

Cómo preparar mango colado paso a paso

Preparación del mango

Si utilizarás mango fresco, pelarlo y sacar la pulpa. Mezclar la miel y la pulpa de mango. Vaciar a un pocillo con tapa y refrigerar por 1 hora.

Si no quieres buscar un mango maduro y cortarlo, usa mango congelado. Cuando uses mango congelado, reduce la cantidad de hielo para evitar que la bebida quede demasiado espesa o aguada.

Mezcla de los ingredientes

Pon todos los ingredientes en la licuadora. Se licúa bastante fácilmente y en un dos por tres ya tienes tu coctel listo.

Licúa hasta obtener una textura suave. Prueba y ajusta el nivel de azúcar a gusto si es necesario.

En una licuadora mezcla ron o jugo de mango, la pulpa, hielo y 1 cucharada de jugo de limón. Licuar hasta obtener una textura suave. Añadir la leche de coco y mezclar.

Presentación

Sirve en vasos altos. Vierte en vasos con un poco de hielo.

Vierte en copas y sirve. Puedes conservar la rodaja de piña como una guarnición nostálgica de la piña colada, aunque el mango sea el protagonista de la bebida.

Cómo ajustar el dulzor y la textura

Para hacer la mango colada es importante usar crema de coco que no sea endulzada porque si no eso más el dulzor del mango va a ser demasiado. Es mejor luego ajustar la cantidad de azúcar que le echas según tu gusto y cuán dulce esté el mango.

La crema de coco es el ingrediente más dulce y denso de la mezcla. Para una versión más ligera, puedes utilizar leche de coco ligera o, aún más ligera, agua de coco.

El hielo triturado aporta una textura fría y espesa, mientras que el mango congelado también ayuda a conseguir una bebida densa. Si utilizas mango congelado, emplea 1/4 de taza de hielo en lugar de 1/2 taza.

Versión sin alcohol

Por supuesto, este es el tipo de cóctel ideal para preparar una bebida sin alcohol si eso es lo que estás buscando.

Para hacer un refresco sin alcohol, cambia 1 taza de ron por 1 taza de jugo de mango. También puedes preparar la versión sencilla omitiendo el 1/4 de taza de ron blanco.

Esta deliciosa bebida es perfecta para los días de calor y se puede disfrutar como batido o como cóctel si le añades un toque de ron.

Versión con leche evaporada y coco

Para esta temporada de calor prepara esta receta de mango colado elaborada con leche evaporada, crema de coco, mango y mucho hielo.

En un recipiente, mezclar leche evaporada y coco. Verter en una olla y calentar a fuego. Cuando comiencen a aparecer burbujas, apagar y retirar, porque no debe hervir.

Una vez que la preparación esté fría, refrigerar por 2 horas. Transcurrido el tiempo de refrigeración de la leche, colar presionando para sólo obtener el lácteo.

En una juguera mezclar ron o jugo de mango, la pulpa, hielo y 1 cucharada de jugo de limón. Licuar hasta obtener una textura suave. Añadir la leche de coco y mezclar.

Variaciones para cambiar el sabor

Si quieres también le puedes poner menta o hierba buena para un twist aún más fresco. Incluso le puedes agregar también jengibre / kion rallado finamente y queda ligeramente picantito.

Espero que esto te abra la mente a otras ideas como una frambuesa colada, fresa/frutilla colada, cereza colada, plátano, arándanos y más.

Es divertido hacer distintos tipos de cocteles en verano. No requieren cocción en su mayoría así que no te acaloras haciéndolos, son rápidos de hacer y al tomarlos te refrescas.

Cómo preparar una jarra de mango colado

Puedes hacer una jarra de mango colada si vienen a tu casa a cenar o almorzar y siempre es bienvenida una sorpresa bebible.

Para preparar varias porciones, conserva la misma proporción de mango, crema de coco, hielo, jugo de limón y ron, y licúa los ingredientes en tandas si la capacidad de la licuadora no permite prepararlo todo de una vez.

Esas pequeñas demostraciones de cariño al tomarse el tiempo de hacer algo delicioso para las personas que quieres siempre es apreciada.

Consejos para obtener una buena mango colada

• Utiliza mangos bien maduros y dulces para que aporten sabor, color y dulzor natural.
• Refrigera todos los ingredientes antes de preparar.
• Ajusta el azúcar después de licuar, especialmente si el mango está muy dulce.
• Usa crema de coco sin azúcar si quieres controlar mejor el dulzor.
• Elige leche de coco o agua de coco para obtener una bebida más ligera.
• Sirve inmediatamente para conservar la textura espesa y fría.
• Omite el ron o sustitúyelo por jugo de mango para preparar una versión sin alcohol.

Información nutricional de una versión con leche evaporada

El mango contiene vitamina C.

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