Asao Club Deportivo: una organización deportiva basada en la convivencia y los asados

Asao Club Deportivo es una organización deportiva constituida como club, con personalidad jurídica 1001617-7 otorgada por el IND y la Dirección Regional de Los Lagos conforme a la Ley 19.712. Su actividad se vincula con el área temática del deporte y su representante legal es Luis Javier Cerda Herrera.

La institución figura registrada en Amunátegui 018, Quinchao, con RUT 65.030.296-6, inscripción del 4 de abril de 2012 y patrimonio y capital social declarados en $ 0. En su directorio aparece como presidente Luis Javier Cerda Herrera.

Datos institucionales de Asao Club Deportivo

El Club del Asao y su organización

Desde la noche antes de la gran fecha, el WhatsApp segregaba saliva con el menú propuesto por Santiago Arias. No era un asador más ni un encuentro más: el primer campeón de los asados organizaba en su casa nada menos que la final anual del Club Social y Deportivo del Asao, resumido simplemente como El Club del Asao.

Así, bien tucumano. La casa del barrio Congreso humeaba desde las 10 de la mañana. Santiago tenía todo listo para recibir a los 17 miembros de este grupo que rara vez convoca a todos sus integrantes.

Pero los asados se hacen o se hacen. Y esta vez fueron todos, hasta Roque Gallardo, que llegó prófugo del bautismo de su hijo, compartió con los amigos y volvió a desaparecer.

Integrantes, autoridades y estructura interna

El Club del Asao está integrado por 16 compañeros de la secundaria del Colegio Tulio más Rodolfo Medina, amigo íntimo del fundador y primer presidente del club que en 2017 iniciará su tercer año funcionando y tercera Honorable Comisión Directiva.

Sí, tienen presidente y vice que se renuevan todos los años, un tesorero que permanecerá en el cargo hasta que aparezca alguien mejor, y un líder espiritual vitalicio, Jorge Olmos Sgrosso, ideólogo, fundador del club y redactor del Estatuto que hasta cuenta con un preámbulo.

Detrás del club habría una organización política inexistente denominada La Opaso, en honor a uno de los curas del colegio.

Con 17 integrantes activos, se planifican 17 fechas de asados ordinarios en las que cada uno de los integrantes será el anfitrión, asador, encargado de las compras y de toda la organización, excepto de las bebidas, que lleva cada comensal.

El sistema de reuniones y la cuota social

Mucho antes de que se pusiera de moda aquello del fractal de la abundancia, ellos se organizaron de una manera similar: “pagás un asado completo pero comés 16”, resume el tesorero, Augusto “Indio” Ávila, y cuenta que ahora hasta logran descuentos en algunas canicerías “patrocinantes”.

Hoy en día, cada reunión cuesta alrededor de $ 3.000 para un solo bolsillo, sin contar la bebida: vino 70%, fernet 20% y cerveza 10%.

Además todos pagan una cuota social de $ 200 por mes para comprar los premios de fin de año y el merchandising del club: vasos, platos, cubiertos, remeras, gorras, calcomanías.

El objetivo: volver a reunir a los 17 integrantes

“El objetivo de este club era un poco traernos a todos de la dispersión y comprometernos a juntarnos todos, o la mayoría del grupo, al menos esas 17 fechas anuales. Este año ya tenemos el cronograma para el año que viene, entonces uno puede organizarse.

Aún así no siempre es posible que asistan todos, algunos de los cuales viven fuera de Tucumán, pero en promedio nos juntamos 12 por asado”, cuenta Diego “Sopa” Mambrini, mejor asador del año y presidente electo 2017.

Y no es que antes del club no se encontraban a hacer lo mismo. Lo hacían, aunque sin estructuras. Ahora, con el club, las cosas han tomado otro color: hay un campeonato anual con entrega de premios y honores múltiples para el mejor asador del año.

Entonces no hay lugar para improvisaciones ni asados organizados a control remoto: los muchachos dejan todo cuando les toca ser locales.

El campeonato anual de asadores

El campeonato anual es uno de los ejes de la actividad del club. Cada integrante asume la responsabilidad de organizar una fecha y esa experiencia se transforma en una instancia de participación, competencia y reconocimiento.

Hay un campeonato anual con entrega de premios y honores múltiples para el mejor asador del año.

Con el club consiguieron que la bodega Chico Zossi, de Colalao del Valle, les hiciera un vino con una etiqueta especial.

Por eso, se imponía una visita a los valles, donde comieron asado entre los viñedos, se familiarizaron con el proceso del vino y revivieron los tiempos de gira del colegio.

Y también ahí en Colalao del Valle, encontraron unos huesos de vaca con los que hicieron las empuñaduras de un cuchillo y un tenedor parrilleros con el grabado del club que sirvió como primer premio al mejor asador del año.

Desde entonces, la visita a Colalalo ya es una cita obligada, una vez al año.

Asados temáticos y viajes

También hay “asados temáticos” en los que cada asador decide dónde y cómo hacer la comida.

Así viajaron a Raco y a Tafí del Valle con fechas del campeonato.

El asado temático es también una categoría para premiar a fin de año.

Cristian Molina fue el más votado en esa categoría. Lo premiaron por la devoción que mostró cuando le tocó ser anfitrión: como vive en un departamento (y no tiene parrilla), alquiló una casa para la ocasión.

El premio a la superación

Y está el premio a la superación, que probablemente sea el que mejor condense el espíritu del Club del Asao.

Más allá de la reunión, de que la vida, los matrimonios, los hijos y los trabajos no corten el encuentro, los muchachos quieren hacer cada vez mejores asados.

Rodolfo Medina, por ejemplo, hizo por primera vez un asado en el club, por la presión de cumplir con la fecha.

“El año pasado hice una picada, no me animaba a hacerlo, pero este año no tuve alternativa. Me gustó hacerlo, tuve ayuda claro, pero dicen que estuvo bueno. Claro que ahora se enteró mi familia y también pide que le haga…”, dice “El Colorado” Medina, orgulloso de su premio.

Entre él y Santiago, que se crió viendo a su abuela asando carne a la parrilla, hay un mundo de distancia en cuanto a la experiencia de hacer asados, pero ese abismo desaparece cuando se sientan a la misma mesa reunidos “con sed de sangre vacuna”, como reza su preámbulo.

El menú de la final anual

Entradas

Entrada caliente: pinchos con chorizo, pollo, cerdo, verduras y mollejas, acompañados con salsa de queso parmesano.

Tiritas de entraña y arrollados de pollo relleno con jamón crudo, aceitunas negras y tomates secos.

Platos principales

Plato principal: costillar de vaca al romero y costillar de cerdo a la sal, ambas con opcional de salsa barbacoa casera.

Faldita.

Ensaladas

• Ensalada criolla.
• Hojas verdes.
• Pimientos asados.
• Porotos en escabeche.

Postre

Postre: a quién le importa el postre.

Asado, convivencia y vida de club

El objetivo de este club era un poco traernos a todos de la dispersión y comprometernos a juntarnos todos, o la mayoría del grupo, al menos esas 17 fechas anuales.

Más allá de la reunión, de que la vida, los matrimonios, los hijos y los trabajos no corten el encuentro, los muchachos quieren hacer cada vez mejores asados.

Instancias así suelen leerse como señales de camaradería en plena temporada.

Marco institucional de las organizaciones deportivas

La Ley del Deporte permite, que organizaciones deportivas constituidas por otras leyes, puedan ingresar al Registro Nacional de Organizaciones Deportivas adecuando, por regla general, sus estatutos mediante un procedimiento especial de reforma.

¡Recuerda! Las disposiciones que deben seguir las organizaciones comunitarias o municipales para reformar sus estatutos y adecuarlos a la Ley del Deporte son aquellas que establece la norma de origen (Ley 19.418) y los estatutos vigentes de cada club.

Procedimiento para adecuar los estatutos

1. Cita y realiza una asamblea extraordinaria conforme a lo que señalan tus estatutos.
2. Aprobada la reforma en la asamblea, debes generar una copia del acta y de los nuevos estatutos.
3. Para esto puedes utilizar el siguiente formato: ESTATUTO TIPO - ADECUACIÓN A LA LEY DEL DEPORTE.
4. Dirígete a tu municipalidad y solicita la autorización por parte del Secretario Municipal de los siguientes documentos: Copia del acta de la asamblea, Copia de los estatutos reformados y adecuados a la Ley del Deporte.
5. Si todo está en orden, el Secretario Municipal deberá entregarte además, un Documento que certifique la aprobación de la reforma de los estatutos.

Documentación necesaria para el IND

Hecho lo anterior, aquí te detallamos todo lo que debes reunir y llevar al IND:

• Copia del Acta de Asamblea en donde se aprueba la reforma de los estatutos, debidamente firmada por los socios participantes y validada por el Secretario Municipal.
• Copia de los estatutos reformados y adecuados a la Ley del Deporte.
• Esta copia debe estar autenticada por el Secretario Municipal en cada una de sus hojas. (Firma y timbre).
• Para esto puedes utilizar el ESTATUTO TIPO - ADECUACIÓN A LA LEY DEL DEPORTE.
• Certificado de vigencia del Directorio definitivo, emitido por el Registro Civil, o del Directorio provisorio, emitido por el Secretario Municipal, con una antigüedad no superior a 60 días corridos.
• Certificado de Personalidad Jurídica, emitido por el Registro Civil, con una antigüedad no superior a 60 días corridos.
• Documento que certifique la aprobación de la reforma de los estatutos por parte del Secretario Municipal.
• Fotocopia vigente de cédula de identidad de los miembros del Directorio, por ambas caras.
• Certificado de antecedentes de los miembros del Directorio con una antigüedad no superior a 60 días corridos.
• Y el FORMULARIO DE SOLICITUD DE INSCRIPCIÓN REGISTRO ORGANIZACIONES DEPORTIVAS, debidamente completado.

Finalmente, el IND recibirá toda la información y si todo está en orden, procederá a inscribir a tu club en el Registro Nacional de Organizaciones Deportivas.

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